El Cianton - Menù degustazione "il Piccolo"
La nostra proposta gourmet si completa con il menù degustazione "il Piccolo"
Per garantire un servizio senza attese inutili, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavolo. Il servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.
Il piccolo menù degustazione ha un costo di
- € 65,00 per persona: le bevande sono escluse
- € 85,00 per persona: le bevande sono incluse - 3 calici di vino in abbinamento, acqua
Antipasto
Amuse bouche
Crudo di capriolo, cocco, arance, polline, noci
Primo
Spaghetti al lievito con ragù di coniglio selvatico, carciofi, camomilla
Secondo
Bisonte alla senape antica, soffice di patate al carbone vegetale, porro aromatico
Dolce
Predessert de "El Cianton"
Lampone, yuzu, cioccolato, cetriolo
Piccola pasticceria