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             Val di Fassa
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El Cianton - Menù degustazione "il Completo"

La nostra proposta gourmet si completa con il menù degustazione "il Completo"

Per garantire un servizio senza attese inutili, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavoloIl servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.

Il menù degustazione ha un costo di

  • € 80,00 per persona: le bevande sono escluse
  • € 105,00 per persona: le bevande sono incluse - 4 calici di vino in abbinamento, acqua

 

Antipasti

 

Amuse bouche

 

Crudo di cervo, fragole, aglio nero, cumino, gelato al fieno

Bottoni di trota con formaggio allo yogurt, rape rosse, tisana al timo limonato

 

 

Primi

 

Ravioli di maialino iberico, biete, funghi, cirmolo

Risotto al Piave stravecchio, lamponi, caffè

 

 

Secondo

 

Filetto di manzo al fumo di rosmarino, cavolo cappuccio, uva, pere

 

 

Dolce

 

Predessert de "El Cianton"

Crostatina alle mele

 

Piccola pasticceria

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